太师饼，是云南昆明风味小吃名点之一因无盐法器个，配以一杯热茶来自食用，大有太师风度。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备，而为文人会友的必置佳品。
京式糕点中有一种太师饼，据老糕点师傅说，这种饼是商朝纣王的太师闻市成担仲发明的。武王伐纣，纣王派太师闻仲率兵抵御，闻仲制作了一种甜味糕饼，360百科作为行军干粮。后来这种饼传到民间，就列括而培的被叫做太师饼。闻仲也因此被糕点业供奉为祖师。北京解放前，各行各业都有一位祖师，像神佛一样受到本行业的供奉与尊敬，如中药行业供奉孙思邈，称为药王食端款贵药;建筑行业供奉仍鲁班;屠宰行业供奉樊哙等等。当然，闻仲制作太师饼只是传说而已，无可稽考。不过太师饼却一直为人喜爱，京式糕点相吃八大件中就有太师饼。其馅有枣泥、豆沙或白糖等等。害紧封热字它现在有的糕点店把明出略劳针剧型严示太师饼写成太宜史饼，"太史"当待倒尼力院井为"太师"之误。
- 中文名 太师饼
- 主要食材 精面粉
- 分类 点心
- 口味 酥松清香
- 别称 茶花点心
原料与做法
原料
精面粉2.5千克(50个计量)，配料:火腿丁300克，豆沙、白糖、鲜猪肉各500克， 精盐、葱花各30克，酱油20克,熟猪油1.来自6千克(耗100克)。
美食做法
1、揉面:先用面粉(l360百科千克)与猪油(500克)和成酥面;再用面粉(1.5千克)、猪油(200克)社教抓审继及最、冷水(450毫升)，分3次掺入揉成面皮。
2、白糖入碗，加入火腿丁、猪油(100克)，拌成糖腿馅。鲜肉煮熟切成小丁，加入盐、酱油、葱花拌成肉馅。
3、成型:先将揉好的面皮摊平，把酥面放当中包起来褂平、卷起用刀切成 50个小团，把每个认香析省伟小团用手按平，包上芯子(甜的包糖腿、洗沙、咸的包肉馅)，再接平成饼状。
4、锅上火，放入猪油(800克)，待油温达三成热时，将饼下入油锅供内甚名香中炸至皮酥、心透，捞出控油即县缺成。
起源
太师饼配以一杯热茶食用，大有太师风度。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备，而为文人会友的必置佳品。京式糕点中有一种太师饼，据老糕点师傅说，这种饼是商朝纣王的太延希陆紧抓向村罗沙容师闻仲发明的。武王伐纣，纣王派太师闻仲率兵抵御，闻仲制作了一种甜味糕饼，作为行军干粮。后来这种饼传到民间，就被叫做太师饼。闻仲也因此被糕点业供奉为祖师。北京解放前，各行各业都有一位祖师，像神佛一样受适青到本行业的供奉与尊敬，如中药行业供奉孙思邈，称为药王;建筑行业供奉鲁班;屠宰行业供奉樊哙等等。当然，闻仲制作太处接它状判卷师饼只是传说而已，无可稽考。不批过太师饼却一直为人喜爱，京式糕点八大件中就有太师饼。其馅有枣泥、豆沙或白糖等等。阶现在有的糕点店把太师饼写成太史饼，"太史"当为"太师"之误。
