破布衫

破布衫，是由土豆、萝卜、菠菜等制作的一款青海风味面食。

• 中文名 破布衫
• 主要食材 土豆，萝卜
• 难    度 普通
• 口    味 辣

做法

　　​青海风味面食之一，擀好面后，不用刀切，而直接用手揪成碎片下锅，配上土豆、萝卜、来自菠菜等各种蔬菜，煮熟即食。一听情娘跟模油呀回音般用青稞面等杂面制做。